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Curso Implementación del Protocolo GlobalGAP Versión 5.3

Área: Seguridad Alimentaria | Sub Área: Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Este Programa esta disponible en Modalidad:

El curso brinda al participante una visión general e integral del Protocolo GlobalGAP y su importancia como soporte del comercio internacional de los diferentes productos de consumo fresco. El cumplimiento del Protocolo demuestra un compromiso con la protección del medioambiente, las personas y es una herramienta importante por constituir el mecanismo de aseguramiento de la inocuidad en la base de la cadena alimentaria. Asimismo, el curso presenta una visión clara de las reglamentaciones, normas (voluntarias y obligatorias), oportunidades de mercados para nuevos productos de exportación y la complementación con el proceso de auditoría.

FECHAS DE INICIO

DURACIÓN:

1 Mes

Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

Identificar y aplicar acciones involucradas en el cumplimiento de los puntos de control del protocolo relacionadas al ámbito Frutas y Hortalizas.
Aplicar los diferentes requerimientos de la Norma en las empresas de los asistentes, a fin de poder acceder a la certificación en el más breve plazo.
Recopilar información con respecto a Normas Internacionales de la base de datos del expositor.

Público Objetivo

El curso está dirigido a:

Profesionales responsables de dirigir explotaciones agrícolas dedicadas a la agroexportación, gerentes de campo, ingenieros agrónomos, administradores de fundos, técnicos de campo, productores y público en general.

Prerrequisitos

Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

Conocimientos de inocuidad de alimentos y HACCP.

Estructura Curricular

Vista Previa

Introducción a las Buenas Prácticas Agrícolas y Protocolo Global G.A.P

Introducción a Inocuidad Alimentaria y su relación con BPA
Certificaciones de Sistemas de gestión
Introducción al Global G.A.P.
Proceso de certificación Global G.A.P.

Requisitos Global G.A.P. para todo tipo de establecimientos y cultivos

Requisitos para todo tipo de establecimientos- Parte I
Requisitos para todo tipo de establecimientos- Parte II
Requisitos para cultivo - Parte I
Requisitos para cultivo - Parte II

Requisitos para frutas y hortalizas y certificación grupal

Requisitos en etapa de pre-cosecha
Requisitos en etapa de cosecha y manipulación
Requisitos Global G.A.P. para certificación grupal / Multisitio con SGC
Implementación de Global G.A.P. Caso Práctico

Duración y Horarios

En la modalidad online asincrónica (clases grabadas):

Tienes 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 11 horas cronológicas de clases grabadas que podrá visualizar en línea (conectado a Internet) a través de nuestro campus virtual.

Si tienes alguna duda solo debes contactarte con nosotros para darte mayor información al respecto.

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Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

Certificación emitida por BSG Institute.

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Expositores

DIANA DIAZ

Perú

Magister en Administración de Negocios por la Universidad ESAN con especialización en Dirección de Empresas. Auditor Líder en la Norma ISO 9001 por SGS del Perú, Formación de Auditor en la Norma ISO 14001:2015 por la Pontificia Universidad Católica del Perú. Cuenta con amplia experiencia en Consultoría y Auditoría de Sistemas Integrados de Gestión, Responsabilidad social e Implementación de la Norma ISO 9001 en instituciones educativas, desempeñando cargos de Gerencia de Operaciones, Jefatura de Calidad, Jefatura de Sistemas de Gestión en empresas del sector agroindustrial, ambiental, alimenticio, salud, bancario, servicios, energía y minas. Ha ocupado cargos importantes como Coordinador de Sistemas Integrados de Gestión en Danper Trujillo SAC, Jefe de Sistemas de Gestión en Promas SRL, Director de procesos en Integral Quality System SAC, entre otros.

JHON VELASQUEZ

Perú

Cuenta con más de 15 años de experiencia en empresas certificadoras transnacionales como auditor y expositor en cursos de inocuidad alimentaria como HACCP, IFS, BRC, SQF, GlobalGAP, etc. Habiendo laborado en empresas como Control Unión Perú S.A.C., SGS Del Perú S.A.C. entre otras.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.