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¿Qué es Seguridad Alimentaria?
Seguridad Alimentaria es un término que hace referencia al uso de distintas estrategias y recursos que aseguren que todos los alimentos sean seguros para el consumo. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), la Seguridad Alimentaria se da cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa, el concepto se sustenta en cuatro fundamentos:
- Disponibilidad: Se refiere a que el alimento exista de forma física en una área geográfica específica, depende del nivel de producción y de las existencias.
- Acceso: Es la capacidad económica de la población que permita cubrir sus necesidades nutricionales básicas.
- Uso de alimentos: Es la manera en que el cuerpo aprovecha los distintos nutrientes de los alimentos.
- Estabilidad del acceso a alimentos, Hace referencia a que la disponibilidad a los alimentos seguros sea periódica, no puntual, en este caso se habla de riesgo nutricional y como influyen las condiciones climáticas o factores económicos.
Uno de los estándares internacionales para la implementación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria es la norma ISO 22000:2018 que proporciona los lineamientos para identificar, gestionar y mitigar riesgos de seguridad e inocuidad alimentaria.
El Programa brinda conocimientos para implementar las normas ISO 22000, BRC, IFS, SQF, FSMA, BPM y HACCP de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.
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Implementador Líder en Sistemas de Seguridad e Inocuidad Alimentaria (ISO 22000 - BRC - IFS - SQF - FSMA - BPM - HACCP)
Inversión: 1 cuota inicial de US$ 490 y 10 cuotas mensuales de US$ 250
Más InformaciónEl Programa Implementador Líder ISO 22000 HACCP brinda conocimientos para implementar Sistemas de Gestión de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.
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Implementador Líder ISO 22000 - HACCP
Inversión: 1 cuota inicial de US$ 390 y 6 cuotas mensuales de US$ 225
Más InformaciónEl Curso Implementación de Sistemas HACCP-ISO TS 22002-1 proporciona conocimientos para implementar programas de requisitos previos, según la ISO 22000.
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Curso Implementación de Sistemas HACCP - ISO TS 22002-1:2009
Inversión: 1 cuota de US$ 530
Más InformaciónCurso en Integración de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria - FSSC 22000
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Curso en Integración de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria - FSSC 22000
Inversión: 1 cuota de US$ 530
Más InformaciónEl Curso brinda conocimientos para documentar el Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria según la norma ISO 22000:2018 y el Sistema HACCP.
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Curso Documentación de la Norma ISO 22000:2018 - HACCP
Inversión: 1 cuota de US$ 490
Más InformaciónEl Curso Interpretación de la Norma ISO 22000:2018 brinda conocimientos para analizar los requisitos de la norma ISO 22000 y del Sistema HACCP.
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Curso Interpretación de la Norma ISO 22000:2018 - HACCP
Inversión: 1 cuota de US$ 490
Más InformaciónEl Curso Global GAP proporciona conocimientos para aplicar las Buenas Prácticas Agrícolas según el protocolo GlobalGAP Version 5.3.
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Curso Implementación del Protocolo GlobalGAP Versión 5.3
Inversión: 1 cuota de US$ 390
Más InformaciónEl Curso permite comprender la gestión de la inocuidad alimentaria para implementar sistemas de prevención y control en el Sistema Alimentario.
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El Curso brinda conocimientos para la implementación del protocolo BRC - British Retail Consortium en una organización.
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Curso Implementación del Protocolo BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM)
Inversión: 1 cuota de US$ 280
Más InformaciónEl Curso proporciona conocimientos para la implementación del protocolo SQF Safe Quality - Food en una organización.
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Curso Implementación del Protocolo SQF (Safe Quality Food)
Inversión: 1 cuota de US$ 280
Más InformaciónEl Curso brinda conocimientos para implementar los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria según la norma ISO 22000:2018.
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Curso Implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria ISO 22000 - 2018
Inversión: 1 cuota de US$ 280
Más InformaciónEl Curso brinda conocimientos para la implementación del protocolo FSMA - Food Safety Modernization Act en una organización.
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Curso Implementación del Protocolo FSMA (Food Safety Modernization Act)
Inversión: 1 cuota de US$ 280
Más InformaciónEl Curso proporciona conocimientos para la implementación del protocolo IFS - International Featured Standards Food en una organización.
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Curso Implementación del Protocolo IFS (International Featured Standards) - Food
Inversión: 1 cuota de US$ 280
Más InformaciónCurso en BPM: Buenas Prácticas de Manufactura
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El Curso brinda conocimientos para diseñar e implementar acciones correctivas-preventivas al Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018.
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Curso Manejo de Acciones Correctivas y Preventivas ISO 22000:2018 - HACCP
Inversión: 1 cuota de US$ 230
Más InformaciónEl Curso Seguridad Alimentaria proporciona conocimientos para implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000-HACCP.
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El Curso brinda conocimientos para comprender la fundamentación legal de las acciones destinadas a garantizar la inocuidad de los alimentos.
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